菜谱

我那老爸就爱吃我蒸的包子,总是说,什么庆丰呀,重庆小笼包呀。。。哪的包子都不如我老闺女蒸的好吃。父亲节就要到了,我用这带着【爱】的包子送给我那白发苍苍 ,淳朴自然。可亲可爱的老爸,祝您节日快乐 永远健康。


西马栀子
食材与明细
猪肉扁豆包子的做法步骤

更多步骤与贴士(共19步)

  • 4.
     
    捞出自然晾凉【不要用冷水冲凉】。
  • 5.
     
    这时候就可以腌制肉馅了,把所有辅料加在肉馅中。
  • 6.
     
    搅拌均匀,打至上劲备用。
  • 7.
     
    晾好的扁豆剁碎。
  • 8.
     
    加在腌好的肉中。
  • 9.
     
    搅拌均匀。
  • 10.
     
    这时候面已经发酵好了。
  • 11.
     
    把发酵好的面团分成份。
  • 12.
     
    取一份在均匀分成小面团。
  • 13.
     
    取一小面团按平。
  • 14.
     
    擀成中间厚边上薄的面皮。
  • 15.
     
    把馅料放在中间。
  • 16.
     
    包起来 最后要捏紧。
  • 17.
     
    全部包完醒至10分钟。
  • 18.
     
    把包子均匀的码放在冷水锅中。
  • 19.
     
    水开后蒸15分钟即可,关火后不要急着打开锅盖等消气后再打开,这样包子就会不塌皮了。
温馨小提示

要想蒸出不破皮,不沾底,不塌皮的包子要注意:

1 面团要发酵成功。

2 擀皮要中间厚边上薄。

3 包好要醒至。

4 蒸好后不要着急打开锅盖。

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