菜谱


梅依旧
食材与明细
滑蒸荷叶薄荷鸡的做法步骤

更多步骤与贴士(共12步)

  • 4.
     
    枸杞、薄荷清水泡开。
  • 5.
     
    姜片、葱。
  • 6.
     
    鸡腿肉上放上姜片。
  • 7.
     
    鸡肉块用一勺蚝油、一勺料酒、一勺白胡椒、2勺淀粉、2勺酱油、半勺白糖、少许盐、姜片 拌匀 腌制约半小时。
  • 8.
     
    荷叶泡开,放上薄荷、枸杞。
  • 9.
     
    将薄荷、枸杞子、葱白垫在荷叶与鸡之间,洒上剩余的枸杞子。
  • 10.
     
    用荷叶将整个鸡包好。
  • 11.
     
    放进盘中里,隔水大火蒸10分钟,关中小火慢蒸半个小时。
  • 12.
     
    出锅。
温馨小提示

1、干荷叶用清水洗净 荷叶有种干涩的味道,如果不能接受的话 可以准备一锅热水 把干荷叶放进去焯烫几秒钟 待荷叶开始变软时 立刻取出 用冷水冲洗几下。
2、用鲜薄荷叶最好。

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