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梅依旧
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榨菜鸡丁的做法步骤

更多步骤与贴士(共8步)

  • 4.
     
    榨菜洗净用清水浸泡1小时,然后切丁。
  • 5.
     
    将鸡脯肉用生抽、鸡精、糖、料酒、鸡蛋清抓腌均匀,放置十分钟。
  • 6.
     
    锅内热油,六成热时,倒入鸡米迅速炒散,待鸡肉一发白立刻盛起备用。
  • 7.
     
    锅内热油,依次下入干红椒、姜、蒜、榨菜,青红椒,炒至发干。
  • 8.
     
    倒入鸡米,调入鸡精,炒匀即可起锅。
温馨小提示

榨菜比较咸,所以这道菜可以不放盐了。

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