菜谱

简单介绍一下茭白的营养价值:茭白以丰富的营养价值而被誉为“水中参”, 其质地鲜嫩,味甘实,被视为蔬菜中的佳品。茭白味甘、微寒;具有祛热、生津、止渴、利尿、除湿、通利的功效;还有补虚健体以及美容减肥的功效茭白的营养丰富,不仅含糖类、有机氮、水分、脂肪、蛋白质、纤维、灰粉,还含有赖氨酸等17种氨基酸,其中苏氨酸、甲硫氨酸、苯丙氨酸、赖氨酸等为人体所必需的氨基酸。这么好的东西,大家还等什么呢,呵呵,上菜喽


珊蒂
食材与明细
茭白炒蚕豆的做法步骤

更多步骤与贴士(共8步)

  • 4.
     
    煸炒肉泥,放少许料酒,生抽。
  • 5.
     
    肉泥炒出香味后倒入蚕豆,葱姜蒜翻炒。
  • 6.
     
    最后把绰过水的茭白,胡萝卜放进去翻炒,放盐,胡椒粉(我烧菜都是最后放盐,作料也放的很少,保持食材的原味)。
  • 7.
     
    勾点玻璃芡,淋点香油就可出锅喽。
  • 8.
     
    出锅了,很诱人吧。
温馨小提示

茭白里含有很多草酸,豆腐里含有较多氯化镁、硫酸钙,两者若同时进入人体,会生成不溶性的草酸钙,不但会造成钙质流失,还可能沉积成结石。

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