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上菜之前,俺还专门上烘焙论坛逛了逛,发现博主们发的基本上纯肉居多,鸡鸭鱼肉真是应有尽有,素的就比较少了,有一部分是荤素搭配,所以坨坨妈就不发雷同的来堵众筒子的眼球啦,今天来发个不一样的,主食类滴!——新奥尔良培根焗意面。


坨坨妈
食材与明细
新奥尔良培根焗意面的做法步骤

更多步骤与贴士(共16步)

  • 4.
     
    马苏里拉芝士(切末)。
  • 5.
     
    取30克新奥尔良烤翅腌料,兑入30克水,调匀。
  • 6.
     
    取一保鲜盒,将腌料汁倒入,将培根从中切断,每一片均匀的沾上腌料汁,在盒中码好。
  • 7.
     
    盖上盖子,腌制20-30分钟(因为培根本身有盐份,所以腌制时间不宜过长)。
  • 8.
     
    取出腌好的培根,改刀切成3-4CM的正方片。
  • 9.
     
    汤锅加适量水,煮至沸腾,下入200克意大利面,盖上锅盖,大火烧开后改小火,煮约15分钟(意面不易熟,一定要煮足够的时间,如果无法确定是否煮过心,最好夹一个尝一下,要吃在嘴里没有夹生的或带硬的口感就煮好了)。
  • 10.
     
    捞出滤干水份。
  • 11.
     
    平底锅大火烧热,下入40克黄油。
  • 12.
     
    待到黄油溶化时,下入培根片和洋葱片炒熟。
  • 13.
     
    下入煮好的意面,加少量盐,鸡精,黑胡椒碎,意大利综合香料,一大勺朗姆酒或者白葡萄酒(没有可不加),翻炒均匀。
  • 14.
     
    最后加入腌肉剩余的腌料汁,小火煮3-5分钟,使其入味。
  • 15.
     
    至水份收干时,盛入焗碗中。
  • 16.
     
    烤箱预热 200度,将意面表面均匀的撒上马苏里拉,放入烤箱中层,上火烤制10分钟即可。
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