酱汁鱼

1.草鱼。

2.将草鱼表面切一字刀。

3.青红椒切小丁。

4.甜面酱。

5.锅中加入适量水烧开后，将鱼放入略煮备用。

6.过滤后的鱼。

7.坐锅点火倒油，将黄酱、甜面酱下入炒香。

8.加葱姜米炒香。

9.冲适量清水。

10.沸腾后放入鱼。

11.大火烧开转小火烧7-8分钟，将鱼取出装盘，撒青红椒丁。

12.汤中调入白糖、味精、香油，不停搅拌至汤汁浓厚，淋在鱼身上，撒姜米即可。