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梅依旧
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腊肉炒西兰花的做法步骤

更多步骤与贴士(共8步)

  • 4.
     
    锅内放水烧开,水中滴入1、2滴油,放一小匙盐,将西兰花倒入,汆烫2-3分钟,立刻捞起,沥干水。
  • 5.
     
    腊肉切片,在锅中加少许油,慢慢煸香,煸出油份。
  • 6.
     
    放入葱、姜末,然后将西兰花倒入翻炒,调入盐(盐要少放,腊肉已经很咸了)。
  • 7.
     
    翻炒2-3分钟,关火。
  • 8.
     
    盛入摆好花边的盘中即可。
温馨小提示

1、西兰花因为有很多小花朵组成,很容易混入小虫子,用淡盐水浸泡一下,能让小虫子自动从缝隙中出来,还能清除西兰花表面的残留农药。
2、在水中加油和盐能让西兰花保持碧绿的色泽。
3、花冠越紧实碧绿,无发黄发蔫,质量越好。
4、西兰花不宜煮得太烂,所以不论是汆烫还是炒,时间都不要过长。

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