菜谱

最近做蛋糕又上了瘾,比面包耗时短,口感强,全家都喜欢。再次利用柠檬,把油糖量都减很多,做了一款清爽健康的小蛋糕。


76小龙女
食材与明细
柠檬小蛋糕的做法步骤

更多步骤与贴士(共19步)

  • 4.
     
    第二次加糖,打匀再加下一次。
  • 5.
     
    第三次加糖,打匀。
  • 6.
     
    蛋白打好的状态,杯子倒过来都不会掉哦。
  • 7.
     
    蛋黄加入剩余的糖,用打蛋器打匀。
  • 8.
     
    加入柠檬皮屑,柠檬汁,用打蛋器打匀。
  • 9.
     
    油,用打蛋器打匀(就着打完蛋白的用就行,上面有蛋白没关系)。
  • 10.
     
    分次加牛奶搅拌均匀。
  • 11.
     
    最后筛入粉类,用刮刀切拌翻拌成蛋黄糊。
  • 12.
     
    先加一些蛋白(约1/3)切拌翻拌均匀,再一起倒入蛋白中拌均匀。
  • 13.
     
    这是拌好的蛋糕糊,应该是均匀蓬松的。
  • 14.
     
    这个量的糊能做两盘,18个小蛋糕。
  • 15.
     
    其实应该用一半的量做一盘就够了,也不必这么赶罗。
  • 16.
     
    因为面糊不能长时间放置,会消泡,所以我怕第二盘会不起,雪上加霜的加了些冷冻的五仁馅。
  • 17.
     
    这是我做月饼剩的,一直冻在冰箱。180度大约20分钟。
  • 18.
     
    看到我的蛋糕起的这么高,好兴奋!
  • 19.
     
    趁热时和LG瓜分了一个,入口的感觉是:像棉花。
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