蒜香茄泥

西马栀子

蒜香茄泥

蒜香茄泥是炎热夏天的一道健康，减肥的菜肴。茄子属于寒凉性质的食物。所以夏天食用，有助于清热解暑，对于容易长痱子、生疮疖的人，尤为适宜茄子含有维生素E，有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子，可使血液中胆固醇水平不致增高，对延缓人体衰老具有积极的意义。

主料

辅料

蒜香茄泥的做法步骤

1.茄子去皮，【去皮口感好】。
2.把茄子切成大片。
3.在茄片上划上几刀。
4.把茄片交叉的码在盘中。
5.大火蒸至 15分钟。
6.把蒸好的茄子晾凉搅碎。
7.在盘中放上黄瓜丝。
8.芝麻酱加盐用香油稀释。
9.大蒜剁碎。
10.把蒸好的茄泥去掉汤汁码放在黄瓜丝上。
11.把稀释好的芝麻酱均匀的倒在茄泥上，再撒上蒜泥搅拌均匀即可。

分类：热菜家常菜老人夏季食谱宴客菜晚餐

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