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1.螺一般长在水塘里,如果水质不好的话,容易受污染,特别是吃的时候如果螺内的大便没排干净,有很多寄生虫,比如钉镙就是血吸虫的寄主。因此吃的时候最好买河螺或者田螺,水塘里的螺少吃,买回来后用一个桶放清水把螺养几天,每天换一次水,让螺把大便排净,煮螺的时候要把螺煮透煮熟,杀死寄生虫。最好不要吃烧烤的海螺,因为如果烧不熟,容易感染肝吸虫病。

2.泡蛳螺的时候放把菜刀也是为了去沙,这是我妈妈告诉我的,到底是什么原理我也说不清。

3.姜多一些,第一是冬吃萝卜夏吃姜,第二姜也可以去腥。

4.料酒多一些,就当加水啦。

5.红糖对女性比较好,就加它啦,也可以用白糖代替。

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