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主食面包——佛卡恰

主食面包——佛卡恰

主食面包不需刻意搅拌到过于细致,只要呈现延展性即可;量大的面团需发酵,才更能让面包释放天然的香气与美味。
量大的面团在烘烤过程中,如果表面已完全上色,则将火降为10~20度,或将表面盖上铝箔纸,避免上色过深。

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佛卡恰的做法步骤

分类: 烘焙 面包 早餐 下午茶
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