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私房红烧肉的做法步骤

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  • 4.
     
    放五花肉一起爆。
  • 5.
     
    将肥油煸出、表面微焦黄时,倒出多余的油,再倒入其他的配料一起炒香。
  • 6.
     
    依次放入料酒、冰糖、老抽,炒匀,加清水没过肉,大火烧开,转小火焖烧。
  • 7.
     
    至汤汁浓稠,加少许盐和鸡精,大火收汁,直至水分全部收干出油即可。
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