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猪肉是目前人们餐桌上重要的动物性食品之一。因为猪肉纤维较为细软,结缔组织较少,肌肉组织中含有较多的肌间脂肪,因此,经过烹调加工后肉味特别鲜美。 猪肉如果调煮得宜,它亦可成为“长寿之药”。猪肉经长时间炖煮后,脂肪会减少30%-50%,不饱和脂肪酸增加,而胆固醇含量会大大降低。 姬菇是日常食用菌中最普通的一种,无论食素炒还是制成荤菜,都十分鲜嫩诱人。 姬菇以色白、白厚质嫩,味道鲜美者为佳。

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食材与明细
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温馨小提示:
1、姬菇本身营养价值很高,烹饪过程中不宜久煸,且不宜佐料太多。

2、姬菇味很鲜,不要放鸡精、味精。

3、食用猪肉后不宜大量饮茶,以免造成便秘。

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