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简单家常 — 虾仁豆腐
诗心
虾仁的营养丰富,无论对于老人还是孩子,都是很好的食材。
清脆的虾仁,配上嫩滑的日本豆腐,勾上芡汁,味道十分的鲜美。而且制作也特别的简单。
简单
煮
清淡
十分钟
主料
日本豆腐
3根
活虾
适量
辅料
生姜
适量
香葱
适量
配料
大喜大烤肉酱
适量
虾仁豆腐的做法步骤
1.
材料图。
2.
虾洗净,去头去壳后在背部切开挑掉虾线,每只一分为二。
3.
日本豆腐切成滚刀快。
4.
锅中热油,下入姜丝和葱白丝煸出香味,下入虾仁炒至变色。
5.
下入切好的豆腐块,颠几下锅,下入适量大喜大烤肉酱翻炒均匀。
6.
调入少许高汤煮开,勾薄芡,出锅前下入少许香葱末即可。
小窍门&温馨提示
诗心片语:
1:虾仁入锅变色后即可加入豆腐,如果等虾仁熟了再加入豆腐,那样到最后虾仁的口感就老了。
2:在翻炒的过程中,因为日本豆腐软嫩,所以最好轻轻颠锅,或者用锅铲背推动着翻炒。
3:勾些薄芡,口感更佳。
分类:
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