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白菜炖冻豆腐是北方人常做的一道炖菜。天冷了,豆腐搁在阳台上就可以冻上,好吃的冻豆腐就成了。切些肉片,爱吃肥就切五花肉,爱吃瘦就切后鞧(不知道是不是这个字)。白菜撕碎,炒炒,开始炖汤。冬天里,除了酸菜汤,最温暖的就是这香喷喷的白菜炖冻豆腐汤了。夹块冻豆腐,蘸些蒜泥酱,贼好吃。


海蓝澜
食材与明细
白菜炖冻豆腐的做法步骤

更多步骤与贴士(共14步)

  • 4.
     
    切好的冻豆腐。
  • 5.
     
    猪肉。
  • 6.
     
    切片的猪肉。
  • 7.
     
    切好葱姜。
  • 8.
     
    油烧热,大料炝锅。
  • 9.
     
    下入葱姜翻炒。
  • 10.
     
    加入肉片及花椒粉,继续翻炒至肉变色。此时可加少量酱油调色,也可以不加。
  • 11.
     
    加入白菜,翻炒至白菜出汤软下来。
  • 12.
     
    再加入冻豆腐。
  • 13.
     
    添足够的水,大火烧开,转中火炖。
  • 14.
     
    冻豆腐熟了后,加盐,略炖一会儿后,加少量味精,关火。
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