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司康饼(scone), 是苏格兰人的快速面包 (Quick Bread) ,它的名字是由苏格兰皇室加冕的地方,一块有长久历史并被称为司康之石 (Stone of Scone) 或命运之石 (Stone of Destiny)的石头而来的。传统的司康饼是塑成三角形,以燕麦为主要材料,将面团放在煎饼用的浅锅中烘烤。而流传到现在面粉成了主要材料,而且像一般面食一样是以烤箱烘烤,形状也不再是一成不变的三角形,可以做成圆形、方形或是菱形等各式形状。司康饼可以做成甜的口味,也可以做成咸的口味,里边还可以加入各种水果干或坚果类,除了可以做为早餐之外,也可以当成小茶点。 今天做的这款司康原方里加了干樱桃粒,红艳艳的很是漂亮。可惜俺家没有,就加了咱中国特有的枸杞也是红艳艳滴。 另外,枸杞能增强人体免疫力,延缓衰老,抵制癌细胞生长,预防艾滋病等独特功效和降血脂、降血糖、抗辐射、耐缺氧、养颜美容等功效。所以把这款司康说成是养生司康一点也不为过,至于味道嘛~~~经过家人和同事的品尝都说不错哦~~~


浓咖啡淡心情
食材与明细
枸杞司康的做法步骤

更多步骤与贴士(共11步)

  • 4.
     
    面粉、泡打粉混合均匀加入酥油,用打蛋器低速搅打15分钟。
  • 5.
     
    或者用手揉搓使面粉和酥油完全混合成细砂状。
  • 6.
     
    加入混合好的全蛋液拌均。
  • 7.
     
    加入泡好的枸杞拌均。
  • 8.
     
    装入保鲜袋,放入冰箱冷冻1小时。
  • 9.
     
    将冷冻好的面团取出擀成厚2CM面片,再放入冰箱冷冻1小时,取出用模具造型。
  • 10.
     
    表面刷蛋黄液,入烤箱烘烤。

    烤箱提前预热,150度15分钟,然后关掉下火只用上火再烤3分钟。
  • 11.
     
    出炉后冷却食用。(原配方是上火200度,下火150度,13分钟)。烤制:(时间温度仅供参考,请根据自家烤箱脾气适当调节时间和温度)
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