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炸茄盒
西马栀子
今天继续上茄子,炸茄盒是一道家常菜 ,茄盒也叫茄夹,是一种油炸食品,做好了又香又酥,做得不好就软塌塌的。炸茄盒特点就是 外焦里嫩,鲜香适口。
初级
炸
咸鲜
二十分钟
主料
肉馅
适量
茄子
适量
辅料
盐
适量
酱油
适量
料酒
适量
葱姜碎
适量
淀粉
适量
面粉
适量
鸡蛋
适量
炸茄盒的做法步骤
1.
茄子去皮,切片。并从中间横切一下,但仍要让上下两片切片相连,不要切断。
2.
肉馅加入切细的葱花、少许盐、味精、酱油、五香调料等。
3.
淀粉 面粉 鸡蛋 清水搅拌成糊,撒上黑芝麻。
4.
取适量肉馅,放入茄夹中。
5.
待油六成热时。
6.
将茄盒裹上面糊。
7.
放入油中炸至金黄(约3分钟)。
8.
捞出沥干油即可。
查看全部(共8步)
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