菜谱

意面是西餐里很重要的一大类,意面和我们传统面条最大的区别是蛋的比例。 法国的超市可以找到无数种的意面。总的来说分为两种:一种是质地很硬的袋装面pâte。一种是质地偏软的新鲜面条pâte fraiche,先面条还挺像我们北方的擀面的,只是用鸡蛋和的面,所以更劲道些~。要是按照面条的形状分类,种类就多了,有很小很小的贝壳型的叫 Coquillettes,有圈圈行的叫Gansettes,蝴蝶型的叫papillon等等。另外,也可以按原料不同,分为全蛋的面,全麦面和各种颜色的蔬菜面。令郎满目啊~ 要说起法国人的日常饮食,我肯定的说,10个有8个都偏爱面食。对米的喜爱度实在不怎么高。除了意面本身的选择影响口感之外,意面的关键当然是酱汁啦~今天介绍一款简单又好吃的沙丁鱼酱汁意面。口感很清淡,适合夏天哦~


laetitia倩
食材与明细
沙丁鱼酱汁意大利面的做法步骤

更多步骤与贴士(共3步)

温馨小提示

最好加入一点点黄油在空干水的面里,这样口感更好

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