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驴打滚儿----微波炉做北京小吃

驴打滚儿----微波炉做北京小吃

驴打滚儿外层滚了黄豆面,所以叫豆面糕——这是正经名字,几乎没人知道了。还是小名儿更可爱更让人印象深刻。
真正的驴打滚儿是用粘黄米面加水和成面蒸熟成粘粘的面团,再卷入豆馅或红糖卷起而成。
不过现在用黄米面的不多了,大多用糯米面来做。不管用哪种,都是粘粘的糯糯的很好吃。

主料
辅料
配料

微波炉版驴打滚的做法步骤

小窍门&温馨提示

取面团时手可沾些水,这样不粘手

案板上洒点水或者铺一层豆面防止粘连
分类: 主食 小吃 北京菜 零食
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