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芹菜叶饼

芹菜叶饼

不少家庭吃芹菜时只吃茎不吃叶,这就极不科学了;因为芹菜叶中营养成分远远高于芹菜茎,营养学家曾对芹菜的茎和叶片进行过13项营养成分的测试,发现芹菜叶片中有10项指标超过了茎。其中,叶中胡萝卜素含量是茎的8倍;维生素C的含量是茎的1 3倍;维生素B1是茎的17倍;蛋白质是茎的11倍;钙超过茎2倍。可见,芹菜叶片的营养价值的确不容忽视。

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辅料
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芹菜叶饼的做法步骤

小窍门&温馨提示

芹菜性凉质滑,故脾胃虚寒,肠滑不固者食之宜慎
分类: 主食 热菜 家常菜
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