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又开始鼓捣饼干了,相对于面包来说,饼干不用死气白咧地甩面,当然胳膊手也不会酸痛,更不用眼巴巴的等着它发酵、二次发酵……饼干唯一的缺点就是油糖比较高,不过偶尔做一次应该不影响健康 这两种饼干都是和虫虫学的,看她做的这么好看,同样的原料,我怎么就做不好涅


76小龙女
食材与明细
一块面团两种饼干的做法步骤

更多步骤与贴士(共17步)

  • 4.
     
    再分几次加蛋液,搅拌均匀。
  • 5.
     
    筛入粉类(我家的玉米面有些粗,筛不过去,直接到里了)。
  • 6.
     
    揉成团,分成两份,一份做如意饼干,一份做风车饼干。放冰箱松弛30分钟。
  • 7.
     
    如意饼干步骤:

    把面团擀成长方形(可以借助保鲜袋擀直),均匀撒上黑芝麻糖粉。
  • 8.
     
    用手压实(剩下了一些)。
  • 9.
     
    从一边卷至中间,再把另一边卷至中间(我这步做不好,粉很散很厚,一直从两边漏粉)。
  • 10.
     
    用保鲜膜包好,冷藏30分钟。
  • 11.
     
    风车饼干步骤:

    把面团分成两份。
  • 12.
     
    一份加入绿茶粉,我是用铲子把绿茶粉切入面里。
  • 13.
     
    面团很干,手上抹些水,把面团城团。
  • 14.
     
    两个面团都擀成长方形,两个片重叠卷起来,冷藏30分钟。
  • 15.
     
    把面卷切成薄片,如意卷真是不好弄,一边切还一边漏。
  • 16.
     
    风车卷圈数比较少,应该多卷几下比较好看。
  • 17.
     
    160度烤20分钟,成品。
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