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在书上看到这款奶酪派喜欢得不得了(当然,书上的要比我做的好看很多很多),虽然工程可能比较浩大,还是决定一试.草月的烘焙技术还是菜鸟级的,粗制滥造请各位高手轻拍哦!


草月
食材与明细
抹茶奶酪派的做法步骤

更多步骤与贴士(共28步)

  • 4.
     
    加过筛的小麦粉继续拌匀。
  • 5.
     
    捏成团,放冰箱冷藏半至1小时。
  • 6.
     
    摊薄放入烤盘。170度,烤15分钟取出刷上蛋清再烤2分钟即成。
  • 7.
     
    170度,烤15分钟。
  • 8.
     
    取出刷上蛋清再烤2分钟即成。
  • 9.
     
    准备牛奶。
  • 10.
     
    准备好砂糖。
  • 11.
     
    准备蛋清。
  • 12.
     
    准备洋酒,抹茶粉。
  • 13.
     
    准备奶油奶酪。
  • 14.
     
    打成糊状加牛奶拌匀。
  • 15.
     
    加砂糖和抹茶粉(要过筛)。
  • 16.
     
    不停搅拌。
  • 17.
     
    放入抹茶粉(要过筛)。
  • 18.
     
    搅拌均匀。
  • 19.
     
    加吉利片(用冷水浸软,取出隔水溶化)。
  • 20.
     
    加洋酒拌匀。
  • 21.
     
    鲜奶油打发。
  • 22.
     
    分2次加入打发好的蛋清。
  • 23.
     
    搅拌均匀。
  • 24.
     
    鲜奶油加抹茶粉拌匀。
  • 25.
     
    将其涂抹在蛋糕胚子里放冰箱冷藏。
  • 26.
     
    再涂一层鲜奶油。表面用刮刀刮平。
  • 27.
     
    用些抹茶乳酪馅点缀就成了。
  • 28.
     
    制作完成。
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