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人们喜爱虾皮,过去是因它的价格低廉,现在呢,则因它的营养价值高:据检测,每百克虾皮的蛋白质含量大大高于某些高档水产品和肉类;所含的矿物质种类、数量很丰富,尤以钙为最,有“钙库”之誉,对儿童和老年人最为适宜。


君梦深蓝
食材与明细
虾皮茄子煲的做法步骤

更多步骤与贴士(共10步)

  • 4.
     
    炸至变硬捞出备用。
  • 5.
     
    胡萝卜、青红椒、葱、姜切丝,蒜切片,香菜切末备用。
  • 6.
     
    油锅炒香葱、姜、蒜。
  • 7.
     
    加入豆瓣酱炒出红油后。
  • 8.
     
    加入胡萝卜丝炒制,再加入炸好的茄条。
  • 9.
     
    炒二分钟后加入红椒丝。
  • 10.
     
    把炒好的茄条倒入砂锅里上面撒上一层虾皮,放入灶上烧制十分钟,点上香菜即可。
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