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这款蛋糕里是没有添加任何油的,如果不裱上奶油吃的话,也算是比较健康的了。


草月
食材与明细
杏仁可可蛋糕的做法步骤

更多步骤与贴士(共14步)

  • 4.
     
    筛入低粉和可可粉。
  • 5.
     
    用橡胶刮刀拌匀(很稠,比较难拌,一定切拌均匀)。
  • 6.
     
    三个蛋白加入40g糖打至硬性发泡。
  • 7.
     
    取1/3蛋白膏与面糊拌匀,再取1/3蛋白膏与面糊拌匀。最后将拌好的面糊倒回蛋白盆中最后拌匀。
  • 8.
     
    把面糊倒入烤盘。烤箱预热170度,30分钟。
  • 9.
     
    脱模时不小心弄碎了一个角,所以干脆用慕斯圈刻了2块圆的出来。
  • 10.
     
    水倒入糖里开小火慢慢搅拌,直到糖水开始冒大泡。
  • 11.
     
    加入核桃肉。
  • 12.
     
    搅拌至汤汁有点变黄即可。
  • 13.
     
    在桌上铺一张铝箔,把核桃糖酱倒上,稍微压压平,等冷了就变硬了。
  • 14.
     
    两层慕斯圈,加一层奶油,配上核桃糖酱。
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