菜谱

做完葡萄酥,还剩下4个蛋白。丢了实在是可惜啊。不如做天使蛋糕啊,比戚风简单很多,材料也少很多呢。没有戚风软绵,但是也别有风味。比较有口感一点,特别是那纯纯的白色,很是可爱。这也可能就叫天使的原因吧。


皮皮熊
食材与明细
天使蛋糕的做法步骤

更多步骤与贴士(共13步)

  • 4.
     
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  • 5.
     
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  • 6.
     
    一直打到湿性泡沫,可以拉起小牛角尖(硬性不利于伴面粉)。
  • 7.
     
    筛入低粉,用铲子切伴均匀(不可以打圈,以免消泡)。
  • 8.
     
    用铲子把蛋白和面粉翻伴均匀,不可以打圈(以免消泡)。
  • 9.
     
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  • 10.
     
    倒入模具中。
  • 11.
     
    先用铲子整平表面。
  • 12.
     
    再用力震几下,震出里面的大气泡。
  • 13.
     
    放入预热好的烤箱里。中层,180° 烤20-25分钟。
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