糖醋爽脆萝卜

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糖醋爽脆萝卜

洛神花又称玫瑰茄，用其泡成的洛神花茶富含人体所需氨基酸、蛋白质，有机酸维生素C，大量天然色素及多种矿物质、水槿酸，其中木槿酸，被认为对治疗心脏病、高血压、动脉硬化等有一定疗效。用洛神花茶水，让白萝卜来个华丽转身，酸甜爽口，粉红娇嫩。餐桌上增加的不仅是一道菜，更是一道赏心悦目的风景呢~~那天逛超市，远远的就被一杯红红的茶水所吸引，上前询问，原来是洛神花茶，头一次见呢！就冲这颜色，我毫不犹豫的买了一大包。回来上网一查，好处多多呢！在夏天饮用，清爽的酸味能增进食欲，消除暑热带来的疲惫。适用于中暑、喉咙发炎、高血压、酒醉等。

主料

辅料

糖醋爽脆萝卜的做法步骤

1.准备材料。
2.白萝卜洗净切成均匀的薄片，从中间切开，一分为二。
3.将洛神花用开水冲泡。
4.速度好快，一会的功夫就变成漂亮的颜色了。
5.茶水中放入白醋和白糖，这个看个人口味而定，喜欢甜口的可以多放一些白糖。将白萝卜片放入进行腌制，放置三四个小时就可以吃了，喜欢颜色更鲜艳一些的，可以多浸泡一段时间。
6.浸泡入味上色的萝卜片，从糖醋汁中捞出来，沥干水分，一圈圈的码在碟子中。留下的汁可重复使用，可以再切一些萝卜片放进去，进行腌制。取一片腌制好的萝卜片，用手折成漏斗形状的，放在萝卜片中间。

小窍门&温馨提示

1. 依个人口味，可以将白萝卜的皮去掉，去皮后的白萝卜吃起来更加的爽脆，还会去除一部分萝卜的辛辣味。
2.萝卜片切的越薄越容易上色，也更容易腌制入味，我切的就有点厚了。
3.因为洛神花茶本身就是酸味的，所以加醋的时候酌量添加。
4. 萝卜有行气破气之效，因此，正在服用中药，特别是服用人参、黄芪等补气药物的人，不宜同时食用萝卜，以免“一补一破白忙活”。

分类：小菜家常菜冬季食谱

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