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葫芦鸭的做法步骤

更多步骤与贴士(共5步)

  • 4. 
    用勺子把六成热的油不断淋在鸭子表皮上至鸭子表皮呈金黄色。
  • 5. 
    把滤去油的鸭子放入盘中, 锅中留少许余油,煸香姜片,加入酱油、糖、香叶、八角、桂皮和适量请水,煮开后熬制15分钟成酱汁。把鸭子放入蒸锅中, 酱汁淋在鸭身上,中火蒸2小时至鸭子熟透。
温馨小提示

制作八宝葫芦鸭注意事项】

一、整鸭脱骨时注意保持表皮的完整。
二、装馅心时,不宜装得太胀。

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