菜谱

把菜谱保存到手机

这款点心,参考了君之的樱桃蛋糕,自己换了草莓做主角,表层酥脆,内部松软细腻,果味十足,非常好吃。


海蓝澜
食材与明细
酥草莓蛋糕的做法步骤

更多步骤与贴士(共20步)

  • 4.
     
    草莓。
  • 5.
     
    草莓切丁备用。
  • 6.
     
    将25克黄油软化,加入25克糖粉和25克高筋面粉,揉成面团。
  • 7.
     
    把揉好的面团放入冰箱冷冻室,直到冻硬。
  • 8.
     
    把冻硬的面团刨成丝,即成酥皮。
  • 9.
     
    100克黄油软化后。
  • 10.
     
    加入糖粉、盐,打至颜色发白,体积变大。
  • 11.
     
    分三次加入鸡蛋液。
  • 12.
     
    每次都要搅拌到鸡蛋和黄油完全融合再加入下一次。(搅拌好的黄油应该是光滑细腻,不出现蛋油分离。)
  • 13.
     
    泡打粉。
  • 14.
     
    把面粉和泡打粉混合过筛到黄油里。
  • 15.
     
    轻轻搅拌均匀,成为蛋糕糊。把蛋糕糊倒入模具,4-5分满即可。
  • 16.
     
    在蛋糕糊上铺一层草莓丁。
  • 17.
     
    用筷子轻轻拌一下,让草莓丁和蛋糕糊混合在一起。不用拌得太均匀。
  • 18.
     
    在表面撒上酥皮。
  • 19.
     
    放入预热好170度的烤箱。
  • 20.
     
    上层,烤到表面上色后,把温度降低到150度,烤盘移到下层,一共烤25-30分钟。
更多同类菜谱
菜谱保存到手机
菜谱分类推荐
查看全部菜谱分类
大家都在做
您可能还喜欢
美食天下首页
首页  •  菜谱  •  食材  •  专题  •  客户端