菜谱

色泽红亮,味醇汁浓,五花肉的肉质瘦而不柴、肥而不腻,有入口即化的感觉~  十分美味!


大脸娃娃
食材与明细
东坡肉的做法步骤

更多步骤与贴士(共10步)

  • 4.
     
    出锅晾凉。
  • 5.
     
    沙沙锅里放一个矮脚支架,在支架上铺一层姜片(目的是不让肉贴住锅底)。
  • 6.
     
    五花肉,皮朝下,在锅内码放好,加入冰糖、老抽、生抽、盐少许,倒入150毫升左右的黄酒,最好没过肉。
  • 7.
     
    先大火烧开,再转小火(最小那种),盖盖小火慢炖1个小时。
  • 8.
     
    再将肉皮朝上,再倒入150毫升黄酒,再炖1个小时。
  • 9.
     
    喜欢吃腐竹的,将泡好的腐竹放入一起再炖30分钟。
  • 10.
     
    完成。
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