盐白菜滑肉片汤

八月小水

盐白菜滑肉片汤

小时候经常陪着妈妈腌制一些咸菜，看得多了也就慢慢的会做了。但是因为在家里有妈妈做，自己一次也没做过，现在离家在外，想吃妈妈做的咸菜也是不可能的，那就自己做吧，于是买来白菜，腌制成盐白菜，做出来的味道和小时候吃到的一样，那是妈妈的味道！

主料

辅料

配料

盐白菜滑肉片汤的做法步骤

1.1、首先要选三线肉，然后在热锅上烙皮刮洗干净。
2.　2、把盐白菜改刀切成块状（盐白菜是自己腌制的，吃着放心）。
3.　3、三线肉切片，加入盐、料酒、鸡蛋清、红苕淀粉、味精码入味。
4.　4、热锅放猪油，油化加入姜丝、花椒、盐白菜炒香后倒入水。
5.　5、水开后把肉片依次放入汤中。
6.6、肉片煮熟立马关火。
7.6、肉片煮熟立马关火。
8.7、最后撒上葱花。
9.　8、调一碗酸辣作料（酱油、醋、白糖、红油辣椒、花椒面、芝麻油、姜蒜水、味精、葱花），蘸着肉片，吃起来一点都不油腻。

分类：热菜汤类家常菜

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