菜谱

鱼头如果用来煮汤的话,一般配萝卜或者豆腐,坨坨妈比较喜欢配萝卜,这样煮出来的汤很清甜,而且萝卜可以去掉鱼的火气,是冬季降火很好的食材。


坨坨妈
食材与明细
鱼头萝卜汤的做法步骤

更多步骤与贴士(共7步)

  • 4.
     
    把鱼头扒一边,下入萝卜炒一下,让萝卜过一下油,比光用水煮要容易烂也更好吃。
  • 5.
     
    倒入一大锅水。
  • 6.
     
    然后转入汤煲,大火烧开后转最小火熬煮约20-25分钟,最后加入盐,鸡精和胡椒,如果鱼头不是太新鲜,还可加一小勺白醋,再煮3-5分钟就可以了。(注意不要先放盐,盐放早了汤就不甜了)
  • 7.
     
    撒上葱花,就可以上桌了,煮得好的鱼汤是浓稠的奶白色。
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