菜谱

野玫瑰花,气味清香,是东北名贵特产之一。 别名:山刺玫,为蔷薇科。营养含有多种维生素,果胶、糖等。花果均可食用或药用。 野玫瑰花比普通玫瑰含更多种胶原蛋白和活性物质,有舒肝醒胃,行气活血之功效,能凉血、补血气、平衡内分泌、养颜,所以有助改善干枯皮肤之作用。 玫瑰花酱对胃病、腰腿痛、风湿关节炎、支气管炎等10多种慢性疾病有辅助疗效。 也是健美食品,长期食用能防止皮肤干裂、老化,有滋润皮肤功效。 可开窍,除淤血,是治疗妇科病的有效药物,活血散淤,治疗痛经效果显著。 玫瑰花酱可以直接吃,也可以冲水喝,有香身美体,调节内分泌,治疗通经等妇科病,孕妇不可使用。


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食材与明细
野玫瑰花酱的做法步骤

更多步骤与贴士(共13步)

  • 4.
     
    过滤后备用。
  • 5.
     
    过滤出来滴汁继续用来粉碎余下滴花瓣~
    重复第三步和第四步~
    一直到所有花瓣都粉碎完。
  • 6.
     
    加适量冰糖开始熬制。
  • 7.
     
    主要看颜色变化~冰糖融化后颜色变淡。
  • 8.
     
    随着水份滴减少~颜色会渐渐加深。
  • 9.
     
    当水份完全熬干~花酱也十分粘稠~即可关火。
  • 10.
     
    晾凉后装瓶储藏即可。
  • 11.
     
    自然发酵做法很简单~
    首先将花瓣晒干。
  • 12.
     
    将花瓣捣碎~
    可用粉碎机~一定要干粉不能加水。
  • 13.
     
    和用粉碎机粉碎过滴冰糖拌匀~
    装瓶在太阳底下曝晒发酵一段日子即成。
温馨小提示

1、熬制时第五步打出来滴花汁不要扔掉~一起放锅里熬~
2、熬好后滴花酱可加放适量蜂蜜~
3、自然发酵滴花酱制作时花瓣一定要晒干~
4、自然发酵滴花酱比熬制滴口感上要粗一些~
5、自然发酵滴花酱可用蜂蜜代替冰糖~味道也很好~
6、刚制好滴玫瑰花酱要放置一段日子再食用~不然会有涩涩滴味道~
7、玫瑰花酱不怕存放~时间越长味道越浓厚香醇~

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