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1、两款点心都属半发面食品,因此不宜发酵太久。

2、千层糕使用花生油或猪油制作均可。

3、此两道点心属于热点,因此趁热吃最好,桂花糕由于里面有部分江米粉,因此更应趁热吃最佳。

4、青丝红丝如买不到,可用其它原料代替,北京的朋友可去稻香村食品店购买,那里还有桂花酱出售。

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