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菠萝包

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76小龙女 ,2010-07-13
现在自己会做面包了,以前做过了一款巧克力菠萝包,也是不带馅的,前两天刚做了菠萝馅就是为了今天的带菠萝的菠萝包埋的伏笔。

方子是自己总结琢磨出来的,还有些不成熟,而且做的过程中总是不太自信的感觉,怕做不好,呵呵!
食材明细

主料:(能做125g面包六个)
普通面粉 300g
豆奶粉 30g
汤种 100g
黄油 25g
糖 50g
鸡蛋 1个
水 150g
酵母 4g

菠萝皮:(能做三个菠萝皮)
糯米粉 80g
糖 30g
奶粉 1小勺
鸡蛋液 4小勺
黄油 20g
猪油 10g
巧克力碎 13g

汤种:
面粉 20g
水 100g

 
制作步骤
小贴士
20g面粉+100g水混合均匀,放微波炉加热,每十秒钟拿出搅拌一次,直到面糊有纹路出现即可。
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