菜谱


rosejyy2000
食材与明细
水煮鱼的做法步骤

更多步骤与贴士(共15步)

  • 4.
     
    姜和大蒜。
  • 5.
     
    豆瓣酱适量。
  • 6.
     
    自制的花椒辣椒油。
  • 7.
     
    黄油一小块。
  • 8.
     
    金针菇洗净。
  • 9.
     
    大葱切段。
  • 10.
     
    芽菜洗净。
  • 11.
     
    鱼肉用盐、胡椒面、料酒、淀粉腌制。
  • 12.
     
    热锅注油,加入黄油,等其溶化。
  • 13.
     
    加花椒、姜蒜、大蒜的头(如果想再辣的,可加辣椒干)爆香,再加入自制的花椒辣椒油、豆瓣酱,再爆下。
  • 14.
     
    加入一大碗水左右,撒上黑椒粉,加少许料酒,放冬菇和支竹,滚一小会再加大蒜、金针菇,等水再烧开时放鱼块和豆芽,烧开。
  • 15.
     
    然后倒入砂煲里,再让砂煲滚几滚,上台。
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