菜谱

其实一做完母亲节我就盼着父亲节了,因为我想为我可敬的爸爸露上一手,给他做上几道爱吃的菜,给他准备几杯好喝的米酒(爸爸不喝酒但可以喝点米酒),因最近工作繁忙,我试着用电高压锅做各种好吃又费时的菜菜,比如这款红烧猪蹄就是爸爸最爱吃的一款下酒菜,我和爸爸有一个共同的爱好,就是爱啃骨头,吃肉就喜欢排骨、猪蹄啥的,爸爸说骨头越啃越有味,就像做事情一样,你要先经历做的过程才能收获意想不到的惊喜!孩子,要学着尝试经历!


思凡星·家
食材与明细
红烧猪蹄的做法步骤

更多步骤与贴士(共9步)

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    猪蹄2斤。
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    烤排骨留的汁。
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    先给大家介绍一下这个:这是上回高压锅烤排骨留下的汁我把它冷藏起来,这次烧猪蹄功劳可不小,这个汁起到关键性的作用,用了汁味道非同一般的好!如有不知道的,请到这里http://home.meishichina.com/recipe-4557.html看完要投票哦。
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    淹,用料酒、烧烤汁、五香粉、盐淹制放冰箱一晚。
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    锅底倒一小勺油恍均,把淹好的猪蹄捡去木瓜籽然后倒入高压锅(切记不要用水冲洗),最后把烤排骨的汁倒入盖上盖子调40分钟,剩下的事就不用管了,你忙去吧!
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    时间到待锅冷却气消了就可以开锅享用啦,哦啦啦!
温馨小提示

1、腌肉的时候,放木瓜籽一起腌,腌好后只需要轻轻拨掉肉上面的木瓜籽,千万不要用水冲洗,这样腌的肉会因为木瓜籽里独有的天然木瓜酵素让肉软化,加上肉会吸收木瓜籽稍带甜味的果香,所以会让煮出来的肉嫩滑之余,还带有一丝丝浓郁的香气。
2、做这款高压锅版烧猪蹄切记不要另外加水,待猪蹄炖好后还会跑汁出来哦,这样烧出来的猪蹄虽烂但不糜,好吃不油腻。

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