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坨坨妈
食材与明细
传统意式披萨的做法步骤

更多步骤与贴士(共16步)

  • 4.
     
    面粉过筛备用。
  • 5.
     
    取一大盆,倒入过筛后的面粉,加入蛋黄,溶化黄油,边揉边将和好的酵母水加入面粉中。
  • 6.
     
    反复揉搓成光滑的面团。
  • 7.
     
    包上保鲜膜进行第一次发酵。
  • 8.
     
    侍到面团发到两倍大时,取出揉匀,分成两个剂子,盖上保鲜膜进行第二次发酵,最好放进冰箱冷藏一整晚,这样面皮会非常柔软。
  • 9.
     
    烤盘刷油。
  • 10.
     
    将面团用檊面杖檊成圆形饼皮,铺入披萨盘中,并将周圈推厚,用叉子叉出均匀的孔。
  • 11.
     
    烤箱预热,放入饼皮,上火200度,烤约七八分钟。
  • 12.
     
    取出,在烤好的饼皮上均匀的刷上番茄酱(或披萨酱)。
  • 13.
     
    均匀的撒上一层马苏里拉,再放入烤箱烤约5分钟至奶酪溶化。
  • 14.
     
    再次取出,将培根,香肠,青红椒一层层摆好,撒上披萨草及意大利综合香料。
  • 15.
     
    最后上面再撒上一层马苏里拉。
  • 16.
     
    放入烤箱,200度上火,再烤20分钟,即可出炉了。
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