苋菜能清热利湿，凉血止血，止痢，且富含易被人体吸收的钙质，对牙齿和骨骼的生长可起到促进作用，并能维持正常的心肌活动，防止肌肉痉挛（抽筋）。它含有丰富的铁、钙和维生素K，具有促进凝血，增加血红蛋白含量并提高携氧能力，促进造血等功能。苋菜还是减肥餐桌上的主角，常食可以减肥轻身，促进排毒，防止便秘。
清炒苋菜
宫保豆腐
蒜蓉荷兰豆
蚝油杏鲍菇
珍珠圆子
熘肝尖
爆炒腰花
红烧小黄鱼
菠菜炒鸡蛋
白灼菜心
新奥尔良烤翅
韭菜炒香干