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琥珀蛋

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鱼家小厨 ,2010-07-13
食材明细
 
制作步骤
小贴士
鹌鹑蛋的营养价值高,与鸡蛋相比,蛋白质含量高30%,维生素B1高20%,维生素B2高83%,铁高46.1%,卵磷脂高5.6倍,并含有维生素P等成分。,不仅是营养滋补佳品,而且是治疗许多疾病的良药。;由于其含有维生素P等成分,常食有防治高血压及动脉硬化之功效;以鹌鹑蛋与韭菜共炒,油盐调味,可治肾虚腰痛,阳痿;用沸水和冰糖适量,冲鹌鹑蛋花食用,可治肺结核或肺虚久咳是人们的天然补品。

鹌鹑每次半只 (约80-100克)。鹌鹑蛋每天3-5个。

虽然鹌鹑蛋的营养价值高于鸡蛋,但仍不能替代。
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