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黄油、细砂糖、鸡蛋、低筋全麦面粉、泡打粉、蜜糖、椰蓉、黄油、椰蓉、细砂糖。


大炒勺
食材与明细
全麦蜜糖椰子饼干的做法步骤

更多步骤与贴士(共28步)

  • 4.
     
    把面粉和泡打粉混合,用12目细筛筛好备用。
  • 5.
     
    黄油隔水化软加入细砂糖拌匀。
  • 6.
     
    用打蛋器低速把黄油搅打至蛋白色,不必打发。
  • 7.
     
    鸡蛋液分三次加入黄油糊。
  • 8.
     
    打匀。
  • 9.
     
    把蛋油搅打均匀后,一次性加入蜜糖打匀。
  • 10.
     
    往黄油糊中放入椰蓉。
  • 11.
     
    把打蛋器调到中速打匀。
  • 12.
     
    最后把筛好的面粉和泡打粉混入糊中。
  • 13.
     
    用橡胶刮板搅拌成面团儿。
  • 14.
     
    把面团儿包上保鲜膜。
  • 15.
     
    放入摄氏3度的冰箱中低温松弛30分钟。
  • 16.
     
    把做馅料用的黄油融化,兑入细砂糖和椰蓉搅拌成混合馅料备用。
  • 17.
     
    面团低温松弛30分钟后取出,分割成两块,分两次制作饼坯。
  • 18.
     
    用擀面杖把面团儿擀开,擀成薄片儿,厚度在0.3厘米即可。
  • 19.
     
    用钢模压刻成坯料,把坯料整齐的排放到烤盘中。
  • 20.
     
    烤箱事先预热好,上下火调到200度烘烤6~8分钟取出。
  • 21.
     
    椰蓉馅料。
  • 22.
     
    把饼坯底部略带焦面的一层涂抹上椰蓉馅料。
  • 23.
     
    用另一个饼坯对扣粘结牢固,二次放入烤盘。
  • 24.
     
    把二次放入烤盘的饼坯表面涂上全蛋液。
  • 25.
     
    在涂好蛋液的面上均匀的撒上一层椰蓉。
  • 26.
     
    烘烤温度设定,仍使用200度高温。
  • 27.
     
    烘烤大约5分钟取出即可。
  • 28.
     
    最后烘烤完成的椰蓉饼干晾透后便可使用。
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