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坨坨妈
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香酥红豆派的做法步骤

更多步骤与贴士(共6步)

  • 4.
     
    用饼干切将周边压出花纹,没有这种也可以用叉子压紧,效果是一样的,注意一定要压紧,防止烤的时候裂开。
  • 5.
     
    将派的表面再刷上一层蛋液,然后将派连同垫纸一同放入冰箱冷冻5-10分钟,再次冷冻是为了比较好揭下面的垫纸,因为冷冻品在室温中非常快速就会软化,这个时候的派皮已经非常软了,象泥一样,派皮会粘在垫纸上很难揭下来,如果硬要去揭的话,会拉扯得惨不忍。
  • 6.
     
    烤盘铺纸,将冷冻过的派放在烤盘上;烤箱预热,180度,上下火,置于中层,烤10分钟即可。
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