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韭菜葶也叫香葶、韭葶,不知道别人怎么叫它,就是韭菜开花抽出的那个葶,顶头有个花苞。 味道很像韭菜,但比韭菜香,韭菜葶可以炒肉,炒鸡蛋,或是放在其他菜里提味儿,比如豆芽菜,都很好吃。 章鱼又叫八爪鱼、八带鱼,章鱼炒韭葶一直被称为是经典的做法,经典的味道!


梅依旧
食材与明细
章鱼炒韭葶的做法步骤

更多步骤与贴士(共8步)

  • 4.
     
    切成寸段。
  • 5.
     
    入热水中焯下过凉待用。
  • 6.
     
    热锅冷油爆香姜丝。
  • 7.
     
    放入章鱼大火翻炒。
  • 8.
     
    迅速加入韭菜和盐,料酒,糖翻炒几下即可出。
温馨小提示

章鱼汆烫的时间尽量短,否则后续加热过程中容易使肉质变老。

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