闽南小吃－蚵仔煎

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闽南小吃－蚵仔煎

主料

海蛎250克

辅料

配料

蚵仔煎的做法步骤

1.海蛎洗净，青蒜切小段
2.海蛎用淘米筛沥干备用
3.地瓜粉用水调匀，不要调得太稀，差不多就像这样。
4.鸡蛋打散
5.将海蛎、地瓜粉液、青蒜、生抽、白胡椒粉依次倒入一个盆内拌匀
6.起油锅，爆香姜丝。海蛎凉性的，姜丝可以去寒去腥
7.将拌好的海蛎倒入锅内
8.煎到旁边呈金黄色，翻面，倒入鸡蛋液继续煎至熟
9.装盘，淋上甜辣酱

分类：热菜台湾美食冬季食谱

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