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香橙可米露
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姜汁撞奶的做法步骤

更多步骤与贴士(共12步)

  • 4.
     
    可以用压蒜器压出汁 费力活。
  • 5.
     
    或用泡水的方法泡2小时。
  • 6.
     
    再用纱布挤出汁来 也要费力的。
  • 7.
     
    汁挤出来。
  • 8.
     
    锅中倒入牛奶。
  • 9.
     
    加适量白糖 我加了二勺。
  • 10.
     
    慢火煮好后,不要煮沸。
  • 11.
     
    稍晾凉后倒入盛姜汁的碗中。
  • 12.
     
    盖盖10分钟后牛奶成絮状就完成了。
温馨小提示

冲入姜汁碗时,温度不过高或过低,以60-70℃左右为宜,便于凝结成膏。
2.牛奶一定要用全脂的
3.牛奶和姜汁的比例是5:1

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