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【美食之春交响曲】——绿意献鲜《韭菜毛豆炒毛蛤》

【美食之春交响曲】——绿意献鲜《韭菜毛豆炒毛蛤》

【美食之春交响曲】——绿意献鲜《韭菜毛豆炒毛蛤》

       我的童年随父部队游走在江南山水村落和城乡之间,但特别喜欢去外婆家小住,因为那是个东海海防区域,一般人严禁出入,只有当地村民和渔民方可有局限地出入,而我那里的官兵均认识可以随意玩耍,就因为是禁地,所以,滩头湿地、芦苇丛中各色各样的小鱼小虾、螃蛴、小蟹,螺蚬蚌贝壳类很多,每次多能抓很多,而且部队伙房的浙江叔叔非常愿意帮忙烹饪,因为是浙江沿海渔民出生,做出的海鲜鲜嫩多汁非常好吃,所以,他烹饪的海鲜我至今难忘。

        嘻嘻,小时候跟随部队大院的小哥们和兵哥们顽皮的很,抓虾、蛇、娃,摸鱼、泥鳅、螃蟹、螺丝、河蚌,钓鱼、黄鳝、甲鱼。打鸟、野兔、山猫等什么都尝试过,更是品尝过各式农家小炒地方特色和部队五湖四海的地区佳肴,这也许是跟随父亲部队瓢泼游荡的好处吧,哈哈,我做菜从不看菜谱,只要看到食材便会有灵感,其原因可能也在于此吧......

       今天真巧看到渔夫在买新鲜开口的毛蛤,于是便用鲜活的毛蛤肉、时令毛豆、新鲜的韭菜,创意演奏了一曲美食三重奏【美食之春交响曲】——绿意献鲜《韭菜毛豆炒毛蛤》,菜式便是我童年时常吃的,鲜的要掉眉毛、嫩的一包汤的大蒜叶子炒毛蛤菜肴,只是在选材上用韭菜代替了大蒜叶,用毛豆增加口感丰富度和提鲜,菜式的色彩显得更清爽鲜明欢快,口感上因为有了毛豆便更为鲜美丰富,营养也得到提升......

菜式特点:

        1、色泽清爽鲜明,欢快养眼,口感爽脆、鲜嫩、多汁、回味悠长,食材清鲜、营养丰富。

现将【美食之春交响曲】——绿意献鲜《韭菜毛豆炒毛蛤》的食材配置图解上传与亲们分享,希望能为亲们餐桌增添一丝新意!
                             愿,美食常伴左右,人人福寿安康!

主料
辅料

韭菜毛豆炒毛蛤的做法步骤

分类: 热菜 家常菜 孕妇 产妇 老人 春季食谱 夏季食谱 午餐 晚餐 学生
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