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梅干菜扣肉的做法步骤

更多步骤与贴士(共12步)

  • 4.
     
    梅干菜洗多次,把沙子洗掉控干水分。
  • 5.
     
    取一蒸碗 放上梅干菜铺一层。
  • 6.
     
    再铺一层五花肉。
  • 7.
     
    再一层梅干菜,边铺边压实 这样依次。
  • 8.
     
    ........
  • 9.
     
    最后填满为止。
  • 10.
     
    浇上腐乳汁2勺半左右。
  • 11.
     
    高压锅上汽后,上锅蒸30分钟转小火再蒸1小时。
  • 12.
     
    完成。
温馨小提示

1.梅干菜会有很多沙子,一定要洗多次,这样吃起来就不会有沙沙的感觉了。

2、我做的梅干菜扣肉都不需要用一滴油,都是肉里的油脂自己给逼出来了,被梅干菜所吸收,这样吃肉一点都不油腻。

3.调料就用了一种,吃剩下的腐乳留的汁,正好可以变废为宝啦。

4.最主要的工序就是要一层梅干菜一层肉这样边压实边放下一层,最后浇腐乳汁,会慢慢渗下去的,然后一蒸把精华都释放出来了。

5.最后把蒸好的倒扣在盘子里就行啦。小心别烫到手。

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