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1.梅干菜会有很多沙子,一定要洗多次,这样吃起来就不会有沙沙的感觉了。

2、我做的梅干菜扣肉都不需要用一滴油,都是肉里的油脂自己给逼出来了,被梅干菜所吸收,这样吃肉一点都不油腻。

3.调料就用了一种,吃剩下的腐乳留的汁,正好可以变废为宝啦。

4.最主要的工序就是要一层梅干菜一层肉这样边压实边放下一层,最后浇腐乳汁,会慢慢渗下去的,然后一蒸把精华都释放出来了。

5.最后把蒸好的倒扣在盘子里就行啦。小心别烫到手。

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