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牙签羊肉的做法步骤

更多步骤与贴士(共6步)

  • 4. 
    然后将每片羊肉反复重叠数折,用1枚牙签穿起。
  • 5. 
    中火烧热油锅中的油,待烧至6成热时将牙签肉放入,用大火迅速炸至羊肉翻白断生,再捞出沥干油份。
  • 6. 
    锅中留底油,烧热后放入干辣椒段,剩余的花椒(10克),葱花,姜末和蒜末爆香,随后放入牙签肉翻炒均匀(约2分钟)即可。
温馨小提示

花椒水可以彻底去除羊肉中的腥膻气味,在烹调其他羊肉菜肴的时候,也可以用同样的方法料理

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