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麻婆豆腐的做法步骤

更多步骤与贴士(共11步)

  • 4.
     
    把葱姜蒜剁碎。
  • 5.
     
    锅内放油,炒郫县豆瓣酱,油变红。
  • 6.
     
    放入碎肉末,此时火不要太大,以免糊。
  • 7.
     
    放葱姜蒜翻炒一下。
  • 8.
     
    倒入豆腐,倒入黄酒、生抽、白糖。
  • 9.
     
    倒入适量清水,转小火,盖上盖子焖2-3分钟。
  • 10.
     
    开盖沸腾之后,放胡椒粉、味精,水淀粉(淀粉加水调成稀,淀粉的量可根据自己做的豆腐而放)。
  • 11.
     
    出锅咯。
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