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麻婆豆腐的做法步骤

更多步骤与贴士(共7步)

  • 4. 
    锅内入油,油热后转为中小火,下入大蒜煸炒至金黄色后将大蒜盛出备用。
  • 5. 
    在蒜油中下入麻椒小火炸香后捞出不用,继续下入郫县豆瓣翻炒,炒香后下入腌好的肉馅翻炒至变色,再下入豆腐翻炒均匀。
  • 6. 
    豆腐翻炒均匀后将事先煸好的大蒜瓣倒入锅中翻炒;再加盐,糖各一小勺,倒入小半碗清水翻炒均匀,盖锅盖小火焖炖10分钟左右。
  • 7. 
    开盖下入水淀粉勾芡,勾好芡汁后下入小葱末翻炒几下即可出锅装盘。
温馨小提示

淀粉使用土豆淀粉会更加透亮

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