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肉松面包卷的做法步骤

更多步骤与贴士(共18步)

  • 4.
     
    4将发酵好的面团用手压出气体,揉圆,进行15分钟中间发酵。
  • 5.
     
    5中间发酵好的面团,用擀面杖擀成方形的薄片,大小尽量与烤盘一致
  • 6.
     
    6如果面片有多余的部分,用刀切掉多余部分,使它和烤盘完全贴合
  • 7.
     
    7最后发酵,把烤盘放入烤箱,在烤箱内放入一盘热水,关上烤箱门。一般发酵40分钟到1个小时,直到面团变得原来的2倍大
  • 8.
     
    8发酵好以后,从烤箱取出烤盘,将烤箱预热到180度(烤箱里的水也要撤走哈),在发酵好的面团上刷上全蛋液
  • 9.
     
    9撒上葱花和白芝麻,放进预热好的烤箱,烤12分钟左右,直到面包表面金黄色。
  • 10.
     
    10 半成品
  • 11.
     
    11 烤好的面包,倒扣在另一张干净的油纸上。等待面包冷却
  • 12.
     
    12面包冷却到和手心温度差不多的时候,将面包的四边切去,使面包成为规则的方形
  • 13.
     
    13在面包的底面(没有刷蛋液撒芝麻的那一面)涂满沙拉酱
  • 14.
     
    14将面包紧紧的卷起来。(卷好的面包用油纸包裹起来,静置半个小时,使面包卷定型)。
  • 15.
     
    15,,,,,,
  • 16.
     
    16面包卷定型后,撤去油纸,将面包卷切成三段。每一段的两端都抹上沙拉酱
  • 17.
     
    17两头粘满肉松就可以了。
  • 18.
     
    18 补一张配料
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